Speisekarte

Steinpilzsuppe | gebeiztes Prime Rinderfilet 14.5

Avocado Tatar | Gartentomaten | Cr├Ęme fra├«che | Kizami-Wasabi 14.5

Burrata | bunte Tomaten | Zitronenverbene | Olivencrunch 17.5 

Gazpacho | Garnelen | Wassermelone | Kizami-Wasabi 14.5

Kartoffel-Lauchp├╝ree | 20 Gramm N25 Caviar | Schaum von brauner Butter 50

Wagyu Tatar | gebackenes Wachtelei | Mais in Texturen 18
mit 10 Gramm N25 Caviar + 20

Hausgemachte Tagliatelle | Pfifferlinge | Steinpilze 22.5
mit Rinderfiletspitzen 28.5

Wiener Schnitzel vom Kalbsr├╝cken | R├Âstkartoffeln | Preiselbeeren |Salat 26

US Prime Rib Eye oder Prime Rinderfilet
mit Edamame | Aioli vom schwarzem Knoblauch | Kapuzinerkresse 38|48

Steinbutt | Waldpilze | Spinat | Kartoffel-Lauchp├╝ree 44

Alle Preise sind in Euro, inklusive Bedienung und MwSt.