Speisekarte
Steinpilzsuppe | gebeiztes Prime Rinderfilet 14.5
Avocado Tatar | Gartentomaten | Crème fraîche | Kizami-Wasabi 14.5
Burrata | bunte Tomaten | Zitronenverbene | Olivencrunch 17.5
Gazpacho | Garnelen | Wassermelone | Kizami-Wasabi 14.5
Kartoffel-Lauchpüree | 20 Gramm N25 Caviar | Schaum von brauner Butter 50
Wagyu Tatar | gebackenes Wachtelei | Mais in Texturen 18
mit 10 Gramm N25 Caviar + 20
Hausgemachte Tagliatelle | Pfifferlinge | Steinpilze 22.5
mit Rinderfiletspitzen 28.5
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken | Röstkartoffeln | Preiselbeeren |Salat 26
US Prime Rib Eye oder Prime Rinderfilet
mit Edamame | Aioli vom schwarzem Knoblauch | Kapuzinerkresse 38|48
Steinbutt | Waldpilze | Spinat | Kartoffel-Lauchpüree 44
Alle Preise sind in Euro, inklusive Bedienung und MwSt.
